Miglia, le resto où vous allez adorer manger pour votre prochain date
Écrit par Erine Viallard le
Envie de goûter à l'authentique sans quitter Paris ? On a dégoté un petit bijou italien rien que pour vous.
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Ah, la cuisine italienne, c'est la spécialité qu'on adore tous - et qui nous sort de cette galère, celle de la panne d'inspiration quand on sort entre girls. Car oui, qui refuserait une carte avec des plats aussi bons que beaux, et qui font clairement l’unanimité ?
Mais à Paris, c’est un véritable parcours du combattant pour trouver l'adresse italienne par excellence.Spoiler alerte : on l'a ! Benvenuti à Miglia, le nouveau must de l'italie - mais ici à Paris - rue du Faubourg Saint-Honoré.
Dès que vous passez la porte de Miglia, vous comprenez que vous n’êtes pas dans un restaurant italien ordinaire. Le décor, fruit du travail minutieux du studio d’architectesHurlé & Martín, vous transporte directement dans une trattoria chic. Alba Hurlé et Alicia Martín ont su capter l’essence même de l’Italie : couleurs, matières et textures se mêlent pour créer une atmosphère aussi raffinée qu’accueillante.
Les murs, habillés de teintes ocre et terracotta, évoquent les paysages de Toscane. Le marbre rosé des tables, associé aux velours moutarde des banquettes, ajoute une touche de luxe subtil.
Installés, une lumière tamisée et un fond d’ambiance jazzy ajoute une touche de sophistication feutrée. Ici, les détails ne sont pas laissés au hasard, tout est fait pour qu’on ait envie de s’attarder, de savourer chaque bouchée et de profiter du moment. Bref, on n’est plus à Paris, mais bel et bien dans un petit coin en Italie - où le service impeccable parfaire l'expérience.
Derrière les fourneaux, un duo de chefs italiens orchestre une véritable symphonie culinaire. Ici, pas de plats surchargés ou de recettes faussement compliquées. Miglia revient à l’essentiel : des produits frais, de saison, et des recettes qui subliment le terroir italien.
Le menu débute en beauté avec des antipastiqui font saliver rien qu’à les regarder : crudo de poisson délicatement assaisonné, salades de tomates anciennes surmontées d’une burrata onctueuse, ou encore calamari fritti croustillants à souhait.
Pour les plats principaux, les pâtes sont reines, comme il se doit. Et ici, chaque recette est une ode à la diversité culinaire italienne : pappardelle al ragù de bœuf longuement mijoté, pici cacio e pepeau pecorino et poivre noir, ou encore linguine à la truffe. Les pizzas ne sont pas en reste : si vous aimez les classiques, la Margherita à la fior di latte vous comblera. Mais si vous cherchez à sortir des sentiers battus, à vous la palette de saveurs...
Pour débuter comme il se doit la mise en bouche, et pour vous faire saliver les papilles, quoi de mieux que la bonne poêlée de cèpes avec crème d’ail et persil ? Le tout accompagné de focaccia maison moelleuse et légèrement croustillante sur les bords.
Au suivant, car ce qui va suivre continuera de vous régaler.
Interdiction de zapper les Pappardelle al ragù de bœuf longuement mijoté. Car un bœuf comme celui-ci, qui s’effiloche à la perfection, c'est un orgasme culinaire assuré. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : une sauce riche, des tomates qui éclatent en bouche et apportent une pointe d’acidité, et des pâtes al dente, toujours impeccablement cuites. Ce qu’on adore chez Miglia, c’est ce respect des traditions italiennes : les formes de pâtes varient en fonction de la sauce.
Pour une option plus fraîche, les fameuses pâtes au pesto, au vrai pesto maison - avec des feuilles de basilic, de l'huile d'olive et des pignons de pain (s’il vous plaît !). Pour couronner le tout, une burrata pour les amoureux de ce fromage...
Et pour le dessert ? Le tiramisu est évidemment incontournable. Mais ici, il se distingue avec de petites pépites de chocolat qui apportent un jeu de textures subtil entre fondant et croquant. Pour les plus gourmands, la profiterole à l’italienne est un spectacle à elle seule : une généreuse boule à partager (ou pas) garnie de glace et recouverte d’une sauce chocolat intense.
Alors ? Une escapade culinaire en Italie, au cœur de Paris, ça vous dit ? Miglia c'est l’adresse idéale, son cadre raffiné et sa cuisine authentique séduiront les amateurs de gastronomie italienne à coup sûr (oui, oui).
Miglia, 233B Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris