Découvrez l’aquafaba, cet ingrédient magique qui remplace le blanc d’oeuf
Écrit par Aurelie Prot le
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#Découverte ! Pour toutes les végans, les intolérantes aux œufs et même pour toutes les curieuses, il existe un substitut : l’aquafaba ! Eh oui, vous allez enfin pouvoir manger de la mousse au chocolat, des meringues ou des îles flottantes et encore beaucoup d’autres desserts. C’est génial, surtout si vous êtes gourmande !
Mais qu’est-ce que l’aquafaba ? Vous allez être étonnée, c’est du « jus » de pois chiches. Donc pour remplacer un blanc d’œuf, il vous suffit de prendre 2 cuillères à soupe d’aquafaba et pour remplacer un œuf entier, 3 cuillères à soupe suffisent. Alors, ne jetez plus le jus des pois chiches en conserve, vous pouvez d’ores et déjà le récupérer pour le battre comme des blancs en neige. Et pour les inquiètes concernant le goût, eh bien, pas d’inquiétude, personne ne fera la différence. Incroyable, non ? Alors envie de tester ? C’est parti, toutes à vos batteurs !
Enjoy,
Les Éclaireuses
