Écrit par Alice Legrand le
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Ah... L'odeur alléchante du fromage fondant, quel plaisir.
À la montagne, ce qui est génial, c'est de pouvoir se délecter d'un plat chaud et réconfortant dans un chalet en bois à l'atmosphère chaleureuse. De quoi passer un moment convivial entre amis ou en famille !
Mais quand on n’habite pas à la montagne (et qu'on ne peut pas faire l'aller-retour juste pour aller manger une raclette), c'est parfois compliqué de recréer cette ambiance à la maison. C'est pour cela que certains restaurateurs se sont investis d'une mission : vous faire oublier le tumulte de la ville et vous faire vivre une expérience gastronomique unique.
Prêt(e) à vivre un voyage culinaire, qui vous transporte directement des rues pavées de Paris aux sommets enneigés des Alpes ?
C'est tout à fait possible, grâce à ces nouveaux restaurants éphémères qui depuis quelques années fleurissent dans la capitale. On a pu en tester quelques-uns, qui vont vous régaler à coup sûr. Que vous soyez plutôt team raclette, fondue ou même croziflette, vous allez adorer notre sélection de 7 restaurants parisiens pour vous croire sur les pistes de ski.
C'est dans la cour intérieure de l'hôtel Grand Quartier que se niche cette petite station de ski où l'on déguste de délicieuses fondues savoyardes ou aux champignons (morilles ou truffes). La décoration des mini-chalets (capacité 8 personnes) vous fait voyager jusqu'en haute montagne, absolument comme si vous y étiez. À faire en groupe d'amis ou en famille, pour privatiser le chalet (à partir de 6).
Vous pouvez commencer par une entrée (on vous recommande fortement le velouté de potimarron et graines de courges !). Puis, accompagnez votre fondue d'une planche de charcuterie française et/ou de pommes de terre grenailles. Pour finir en beauté, on craque pour la crème brûlée à partager, qui est si légère qu'elle passe toute seule ! Le tout à arroser d'un délicieux vin de Savoie, pour pousser le voyage à son paroxysme.
À partir de 25€ la fondue.
Dégustez les grands classiques alpins, comme la croziflette, le foie gras, le camembert rôti, la soupe à l'oignon ou la planche de fromages montagnards affinés. Réinventés par le Chef Joffrey Servant, ils sont aussi renommés selon le thème. Vous pourrez alors goûter au Tout Shuss, essayer le Tire-Fesse ou opter pour la Poudreuse. De quoi vous plonger instantanément dans un chalet montagnard.
La carte des cocktails se pare également de saveurs qui réchauffent, avec des épices, de la noisette ou de l'orange. Le classique vin chaud est évidemment un must-try. Avec sa vue imprenable sur la tour Eiffel, vous allez adorer l'atmosphère qui règne au Mont Trocadéro. Que vous soyez en couple ou entre amis...
Planche de fromages montagnards à 24€ et croziflette à 28€.
Retrouvez le Mont Trocadéro au 16 avenue d'Eylau (Paris 16), tous les jours jusqu'à avril 2024.
Pour un afterwork d'exception, rendez-vous à l'Hôtel du Collectionneur, qui propose pour la saison de vous faire voyager dans une bulle féerique installée sur la terrasse intérieure. Côté boisson, laissez-vous tenter par la vodka française infusée au caviar de chez Guillotine, à déguster pure ou en cocktail.
Pour accompagner votre verre, optez pour toute une variété d'amuse-bouches : croque à la truffe, blinis de saumon gravlax, caviar d’Aquitaine de chez Paris Caviar, tarama, foie gras et pain d’épices toasté, crevettes Panko ou encore mayonnaise à la truffe servie avec des frites au couteau.
Passez la porte de cet hôtel de luxe... Et découvrez un chalet cocooning ainsi qu'une carte unique imaginée par le Chef étoilé Jean-François Rouquette, destinée à tous les grands amateurs de fromage. Installez-vous autour de la grande table en bois pour un moment convivial à partager entre amis ou en famille (maximum 12 convives).
Pour pousser l'ambiance montagne jusqu'au bout, on opte pour le Déjeuner Altitude le midi ou le Dîner Raclette le soir. Pour finir en beauté, la Cheffe Naraé Kim a imaginé un dessert à la pomme spécialement pour l'occasion.
Menu déjeuner à 120€ et menu dîner à 210€ (hors boisson).
Retrouvez Le Chalet au 5 rue de la Paix (Paris 2), tous les jours jusqu'au 29 février 2024.
On quitte la capitale direction Asnières-sur-Seine (rassurez-vous, c'est quand même accessible en métro) pour une station de ski qui vaut le détour. Chaque hiver, Le Splash se métamorphose pour vous faire voyager sur les pistes. Vous allez pouvoir manger dans des télécabines. Oui, oui.
En plat, au choix : la Tartiflette, la Raclifette ou la Fondue. En dessert, vous pouvez opter pour le Yaourt (avec compotée de poire, crumble spéculoos et sorbet poire), la Tatin ou les Clémentines.
Menu Montagnard (avec plat à partager) à 39,99€ par personne. Menu Monix entrée + plat + dessert à 39,99€.
Retrouvez Chez Monix au Port Van Gogh (92600 Asnières-sur-Seine), tous les jours jusqu'au printemps.
Dans ce petit restaurant aux murs de pierre, la raclette est à volonté ! Et pour ceux qui n'aiment pas ça, d'autres plats montagnards sont aussi à la carte : tartiflette, diots, Mont d'Or au four, burger savoyard... Les propriétaires favorisent des fromages fermiers de petits producteurs, donc vous devriez vous régaler !
Installez-vous au coin de la cheminée, et en entrée, laissez-vous tenter par la soupe à l'oignon gratinée ou une salade montagnarde. En dessert, finissez par un vacherin maison glacé, le must après un repas copieux.
Raclette à volonté à partir de 29€.
Retrouvez Les Marmottes au 26 rue de la Grande Truanderie (Paris 1er), ouvert toute l'année.
Que ce soit pour boire un verre de vin nature et bio autour d'une planche de fromages soigneusement sélectionnés, ou bien pour déjeuner un croque au fromage coulant sur le pouce, ou dîner une raclette à volonté, c'est ici que ça se passe !
Au menu, découvrez le chorizo grillé et sa purée de patate douce, les coquillettes jambon-fromage meeegaaa fondantes ou encore le Mont d'Or au four. On finit le repas sur une note sucrée, avec le Colonel Savoie, une délicieuse glace au fromage blanc de chèvre rehaussée de Vermouth blanc et d’un biscuit aux noix.
Raclette à volonté à partir de 27€.
Retrouvez Monbleu au 151 bis rue de la Roquette (Paris 11), ouvert toute l'année.
