Écrit par Maxine Deloffre le
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Fini le temps des gâteaux ou desserts mangés, mangés et remangés. La tarte aux pommes de mamie, le brownie du goûter, ou encore le mug cake préparé à la hâte en deux minutes.
Aujourd'hui nous sommes déterminées à offrir une cuisine saine, bonne mais surtout étonnante pour les papilles.
Une mousse chocolat avocat, ça vous tente ? Allons, ne soyez pas dubitative, la team des amoureuses de la nourriture des Éclaireuses va vous prouver par des recettes simples mais efficaces que tout est possible !
Alors pour faire déguster à vos proches même les plus sceptiques des gâteaux à la betterave ou à la courgette, de la mousse au chocolat et à l'avocat, du smoothie sucré salé, vous êtes au bon endroit !
Enjoy,
Les Éclaireuses
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200 g de chocolat noir
120 g de beurre
130 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
70 g de sucre
100 g de betterave (1)
Ingrédients pour le glaçage
2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
1 demi tasse de poudre de cacao non sucré
1 demi tasse de sirop d'érable
2 cuillères d'huile de coco
1 demi cuillère extrait de vanille
2 cuillères à soupe de café fort
Étape 1
Préchauffez le four à 160°. Dans un bol mettez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs, mélangez énergiquement.
Étape 2
Ajoutez au fur et à mesure le beurre et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau. Faites cuire la betterave, retirez la peau au couteau puis mixez-la.
Étape 3
Ajoutez la betterave. Versez dans un moule. Laissez chauffer au four pendant 20 minutes.
Étape 4
Mixez la chair des avocats jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Ajoutez le reste des ingrédients un par un dans le robot. Il n'y a plus qu'à étaler le glaçage sur le gâteau avec une spatule. Pour la décoration vous pouvez disperser quelques amandes, noix de coco râpée, graines de courges...
Bon appétit !
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Ingrédients
50 ml d’eau de coco
2 petits avocats
1 demi cuillère à soupe de poudre de cacao
1 quart de cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
4 dattes dénoyauttées
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Faites tremper les dattes dans un peu d’eau chaude pour les ramollir et coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau, épluchez-le.
Étape 2
Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Mettez la préparation dans les verines avec un film alimentaire au frigo pour trois heures minimum.
Bon appétit !
Ingrédients
1banane
1 poignée de feuilles d’épinards frais
2kiwis
2 à 3 cuillères de crème de coco
Un petit verre d'eau
Il suffit juste de mixer le tout ensemble.
Bon appétit !
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Ingrédients
4 jaunes d’oeuf
3 blancs d’oeuf
125 g de beurre doux
30g de poudre d’amandes
150 g de farine
1 cuillère à café de vanille en poudre
100 g de sucre
400 g de citrouille ou potiron
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez la chair de la citrouille en dés, mettez dans une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire 10 min jusqu’à ce que la chair soit fondante. Égouttez et réduisez le tout en purée. Séparez les blancs des jaunes.
Étape 2
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis le sucre versé en deux fois. Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes, le beurre, la vanille. Ajoutez la farine puis la purée de citrouille. Incorporez délicatement la moitié de vos blancs montés en meringue. Répartissez dans les moules à cupcakes et enfournez pour 10 à 15 minutes.
Étape 3
Sortez les cupcakes du four et laisser refroidir. Mettez le reste de la meringue dans une poche à douille cannelée pour décorer vos cupcakes.
Bon appétit !
Ingrédients
1 demi tasse de farine de riz (la semoule de riz fait aussi l’affaire)
1 demi tasse d’eau
1 demi tasse de sucre
Quelques fraises
Du anko (pâte de haricot rouge que vous trouverez dans les épiceries asiatiques ou les corners asiatiques de supermarché)
Préparation
Étape 1
Commencez par enrober les fraises avec la pâte de haricot rouge. Portez à ébullition le sucre et l’eau dans une casserole et mélangez bien durant 5 min. Retirez-la du feu. Ajoutez la farine de riz. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse puis laissez reposer dans la casserole environ 2 minutes en remuant régulièrement. Sortez la préparation de la casserole et laissez refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
Farinez-vous les mains ainsi que votre plan de travail. Faites une boule de la taille d’une grosse noix avec votre préparation et aplatissez-la. Placez une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincez les bords ensemble pour former une enveloppe. Avant de servir, saupoudrez de farine de riz ou de sucre glace.
Bon appétit !
