Écrit par Elodie Josserand le
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C'est le retour des apéros au soleil, des Apérol Spritz et... des planches de fromage ! La bonne nouvelle est que cette année, si on limite le nombre de convives autour du salon de jardin, on fonce sur le fromage (avec modération, évidemment) !
Des chercheurs de l'Université A&M du Texas ont fait un constat surprenant : manger du fromage permet de prolonger de manière significative l'espérance de vie, en particulier les "vieux" fromages. Les fromages vieillis en cave comme le parmesan, le comté ou encore le brie peuvent contribuer à prolonger l'espérance de vie. Leur consommation permettrait également de prévenir certaines maladies comme le cancer.
Non, vous n'avez pas l'esprit pervers... La spermidine est une polyamine découverte dans le sperme. Rassurez-vous, il s'agit simplement d'une molécule qui est aussi présente dans les champignons, les céréales complètes ou le fromage affiné.
Les chercheurs américains ont mené leur étude sur des souris. Le constat a été sans appel : les animaux qui recevaient régulièrement une dose de spermidine ont vu leur espérance de vie allongée de près de 25%.
Le composant permet en effet d'empêcher la multiplication des cellules malades et la dégénérescence des tissus.
Les accros au fromage, c'est le moment de déculpabiliser. On se fait une fondue ce soir ?
Enjoy,
Les Éclaireuses
