Écrit par Alice Legrand le
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Les crêpes, c'est notre dessert favoris depuis notre enfance. Quand nous sentions la douce préparation de la pâte à crêpes de maman, nous savions que le goûter allait être plutôt agréable.
À l'occasion de la chandeleur, cette fête qui a lieu le 2 février 2024, on va déguster des crêpes à volonté. Mais pour vraiment se régaler, autant suivre une recette de crêpes délicieuses et inrratables, même pour les moins doués en cuisine.
Celle de Cyril Lignac, un chef que l'on adore, nous fait retomber en enfance... Pour découvrir d'autres recettes de ce chef que l'on adore, c'est ici : voici la recette des cookies de Cyril Lignac, et celle de sa bûche qu'on a adoré prendre au dessert ce Noël.
Vous l'avez compris, pâte à crêpes + Cyril Lignac = dessert en or. Alors pour que vous aussi, vous puissiez reproduire cette incroyable recette, on vous explique tout de suite comment Cyril Lignac réalise la recette des crêpes pour la chandeleur.
À votre fouet !
- 250 g de farine
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d'huile végétale neutre
Pour parfumer votre pâte à crêpe, n'hésitez pas à y ajouter une grosse pincée d'extrait de vanille, une cuillère à soupe de rhum ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez les œufs un par un, et mélangez au fouet entre chaque œuf. Versez ensuite progressivement l'huile puis le lait. Mélangez le tout.
Aromatisez la pâte à crêpes en fonction de vos envies, avec le parfum de votre choix. Laissez reposer au moins 1 heure. Cette étape n'est pas indispensable, il est tout à fait possible de faire cuire la pâte sans repos, mais elle n'en sera que meilleure.
Faites cuire les crêpes, environ 15 secondes par face. Et voilà, vous avez la recette parfaite de pâte à crêpes qui fera saliver les petits et les grands !
