Écrit par Marie Ordioni le
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Si vous vous sentez ballonnée sans trop savoir pourquoi... Que vous avez souvent l’impression d’avoir trop mangé, même quand cela n’est pas le cas. Que vous avez bien plus souvent des problèmes de digestion et de transit qu’un bon fonctionnement… Sachez que vous n’êtes pas toute seule.
La raison de tous ces maux ? Leurs causes sont très variées. Côlon irritable, excès de gaz, rétention d’eau - en bref, tout ce qu’il y a de plus glamour sur cette planète -… Le champ des possibles est très vaste. Raison pour laquelle il est essentiel de se faire diagnostiquer par un médecin avant de commencer n’importe quel traitement médical pour essayer de les apaiser.
Nos habitudes alimentaires, en revanche, n’ont pas besoin d’une ordonnance pour être bousculées. Et puisqu’il s’agit de ventre anormalement gonflé, on s’intéresse au régime sans FODMAP, un régime vivement mis en avant par les nutritionnistes et médecins, mais dont le mode d’emploi est assez... Complexe. Décryptage.
Ce régime a été créé il y a quelques années par Sue Shepard, une nutritionniste australienne. Cette dernière avait pour ambition, non pas de faire perdre du poids aux personnes suivant cette alimentation bien définie, mais plutôt de soulager leurs problèmes intestinaux. Et ceux qui en ont le savent : les premiers éléments à éliminer de notre alimentation lorsqu’on a tendance à être ballonné sont les glucides, que l’on retrouve dans les féculents, le lait ou encore, dans certains fruits et légumes.
De son côté, le régime sans FODMAP vise plus précisément à éliminer les glucides fermentescibles - c’est-à-dire des glucides qui fermentent dans le côlon et peuvent provoquer tous les symptômes cités plus haut -, comme son nom l'indique : F pour "fermentescibles" - les sucres supprimés -, O pour "oligosaccharides" - lait, blé, oignons… -, D pour "disaccharides" - certains produits laitiers -, M pour "monosaccharides" - certains fruits et légumes -, A pour "and"- "et" en anglais -, P pour "polyols" - certains fruits et légumes -.
Les aliments qui contiennent ces sucres complexes sont plus de 800. Si l’on souhaite l’adopter, on a donc tout intérêt à faire appel à un diététicien ainsi qu’un gastro-entérologue pour se faire guider.
Et si vous commenciez à trouver cela compliqué… Attendez la suite. Pour réaliser le régime sans FODMAP, il ne nous suffit pas de le commencer puis de l’arrêter quand cela nous chante, comme on le ferait avec n’importe quel autre régime. Non. Ici, on a un plan bien établi à respecter, avec 3 phases parfaitement définies.
Phase 1 : l’élimination. Durant 2 à 8 semaines, on élimine tous les FODMAP de notre alimentation. "L’idée n’est pas de se restreindre et de manger uniquement du jambon avec du riz tous les jours ; il est important de garder les couleurs et les saveurs, insiste la diététicienne nutritionniste. Certains aliments contenant des Fodmaps en quantité limitée sont autorisés, mais avec modération : ceux à effet probiotique comme les pickles de légumes fermentés, les légumes en conserve comme les cœurs d’artichaut ou les champignons, ou encore certains produits laitiers comme le fromage.", explique Orane Macke Chaouat, coautrice de Le festin de l'intestin - 50 recettes et 12 menus pauvres en FODMAP’s - propos relayés par Madame Figaro -. On observe ce qu’il se passe. Normalement, nos troubles intestinaux devraient diminuer au bout de quelques jours. Si ce n’est pas le cas, nos problèmes ne sont certainement pas liés à notre alimentation. Il est donc inutile de continuer le régime.
Phase 2 :la réintroduction. Maintenant que nous sommes apaisées, on va doucement commencer à réintroduire certains aliments dans notre alimentation. Le but étant de tester et voir lesquels nous décollent des symptômes. On peut ainsi procéder sous forme de familles de FODMAP : les fermentescibles, puis les oligosaccharides, puis les disaccharides… À la fin de cette phase, on devrait avoir repéré les "coupables".
Phase 3 : la personnalisation. En fonction des résultats obtenus, on va réadapter notre alimentation. Garder certains aliments, et en éliminer d’autres.
Évidemment, durant le processus, un cheap meal de temps à autre est envisageable… Pas d’inquiétude, les compteurs ne reviendront pas à 0 à la première bouchée d’un plat de pâtes. Aussi, il est important de souligner le fait que le régimesans FODMAP peut ne pas convenir à tout le monde. Raison de plus pour aller consulter avant de se lancer.
