Écrit par Alice Legrand le
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Tous les chemins mènent à Nîmes, surnommée la Rome française. Avec l'arrivée des beaux jours, nous sommes tous à la recherche de la destination parfaite afin de souffler un peu et déconnecter le temps d’un week-end. À seulement 3 heures de Paris, Nîmes est un excellent point de chute pour profiter du soleil, entre ville et nature.
La Camargue est dotée d’un patrimoine unique. Entre ses villages typiques, ses terres accueillant de nombreuses manades (élevages de taureaux et de chevaux), ses marais (le seul endroit de France où vous pourrez observer des flamants roses) et ses bords de mer, vous trouverez forcément votre bonheur.
Pour profiter au maximum de la richesse du patrimoine de la région, séjournez à Maison Albar - L'Imperator, hôtel 5 étoiles historique de la ville et référence pour les Nîmois, qui ont vu cet établissement grandir avec eux.
C’est en plein cœur de Nîmes que se tient Maison Albar - L’Impérator, hôtel mythique et historique de la ville. Profitez de ce séjour pour découvrir la Rome française et ses arènes si célèbres qui accueillent les férias et autres spectacles en saison. Perdez-vous dans ses petites rues du Sud, qui cachent bien des trésors : la Maison Carrée (le temple romain à la façade la mieux conservée au monde), de jolis hôtels particuliers au charme fou et l’Atelier de Nîmes, qui nous rappelle que c’est cette ville qui a donné son nom au denim que nous connaissons si bien.
Marchez sur les pas d'Ernest Hemingway (qui a donné son nom au bar de l’hôtel), d'Ava Gardner, de Pablo Picasso, d'El Cordobes... Qui ont tous séjourné à l’hôtel, à la recherche de calme afin d’y trouver l'inspiration. Maison Albar - L’Imperator, c’est l’hôtel intimiste par excellence, où le mot d’ordre est [b]"luxe casual". Et on comprend bien pourquoi : le personnel est aux petits soins et toujours avec le sourire, afin que vous passiez le meilleur séjour possible, sans prise de tête. On est comme à la maison, mais en mieux.
Son jardin intérieur vous coupe de la ville, alors que vous n’êtes qu’à 3 minutes à pied de la Maison Carrée, 10 minutes des Arènes et 7 minutes des Halles, le fameux marché couvert où le chef exécutif des restaurants de l'hôtel aime venir à la rencontre des producteurs locaux.
Pour accéder à vos chambres, empruntez l’ascenseur d’époque à la décoration Art Déco.
Réparties sur trois étages, elles sont subtilement décorées avec des touches rappelant la ville et l’inspiration Art Déco qui est représentée dans tout l’hôtel. Avec leur magnifique vue sur le jardin, les chambres et suites sauront vous séduire. Et bonne nouvelle, nos amis les animaux sont également admis. Après une bonne nuit de sommeil, laissez-vous tenter par le généreux petit-déjeuner Imperator, à la carte ou en room service selon votre humeur.
Maison Albar - L'Imperator est une véritable destination gastronomique, marquée par le style du fameux Pierre Gagnaire, mêlée à un approvisionnement au plus local possible. Au marché de Nîmes, Nicolas Fontaine, le chef exécutif du lieu, a ses commerçants fétiches, ceux avec qui il aime travailler. Les produits sont de la région et, surtout, de saison. Tout ce qu'il faut pour se régaler. En bonus, vous aurez le privilège de goûter les olives de l’oliveraie Jeanjean, qui approvisionne le lieu en huiles d’olive et olives bio, produites sur ses 30 hectares de terrain.
La carte, qui change au fil des saisons, saura vous transporter avec ses saveurs du Sud. Mangez en intérieur les jours plus gris, ou profitez des tables dans le jardin de l’hôtel : dépaysement assuré ! Nous avons adoré le Ceviche de poissons de Méditérranée au jus de citron, velouté de patate douce et jeunes pousses : un délice ! En plat, les Filets de maquereaux grillés au barbecue et nage d’huîtres aux poireaux sauront ravir les amateurs de poissons, tandis que côté viande, nous avons beaucoup aimé la Bavette Fin Gras du Mézenc, sa mousseline de pommes de terre et sa fondue d’épinards. En dessert, craquez pour la Tarte feuilletée de Royal Gala.
Le temps d'un repas, pénétrez dans cet écrin de luxe signé Pierre Gagnaire, où l'on accompagne son repas d’un délicieux verre de vin. Buvez les paroles du chef sommelier Logan Thouillez, qui conte avec passion l’histoire de chacune des quelques 1000 références de la cave de l’hôtel.
En six ou neuf services, cette table d'exception (toujours locale) vous fait voyager le temps d’un repas autour de saveurs surprenantes et saisonnières. Mention spéciale pour le Grand Dessert de Pierre Gagnaire, sa signature, qui clôture magnifiquement ce moment, en 6 temps sucrés tous plus surprenants les uns que les autres.
Il porte le nom de celui qui aimait le fréquenter. Le bar Hemingway, dont l'ambiance devient tamisée le soir, vous fait découvrir au comptoir ou dans les confortables fauteuils, un large choix de spiritueux, vins, cocktails et mocktails, qui satisferont tous les goûts. À accompagner de délicieuses tapas, évidemment, à partager en couple, en famille ou entre amis.
Notre recommandation ? Les croquetas qui sont à se rouler par terre et qui vous laisseront un souvenir impérissable !
Bienvenue dans la partie spa Codage, marque emblématique dont l'on retrouve le nécessaire de toilette en chambre. De quoi mettre nos sens en ébullition, que vous ayez envie d'un massage, d'une session au hammam, ou bien de piquer une tête dans la piscine extérieure.
Un ascenseur secondaire accessible depuis le couloir des chambres vous y conduit directement. Il vous suffit simplement d'enfiler votre peignoir, vos chaussons et de vous laisser guider ! Promis, vous sortirez de là parfaitement détendus et sur un petit nuage.
Si vous restez pendant quelques jours, profitez-en pour vous balader en Camargue, et découvrez de magnifiques paysages : avec un peu de chance vous apercevrez des flamants roses.
Besoin de faire une pause ? Qu'à cela ne tienne. N'hésitez pas à rendre visite à Jeanjean, un producteur d’olives passionné qui vous montrera avec plaisir la fabrication de sa fameuse huile d’olive que le chef de Maison Albar - L’Imperator aime tant. Profitez-en pour déguster quelques olives de bouche et autres tapenades dans ce cadre idéal.
Les épicuriens profiteront également de l'escapade pour pousser la porte de La Chassagnette, restaurant convivial et gastronomique (1 étoile au guide Michelin), qui vous séduira à coup sûr. Les jours un peu plus froids, on mange dans l’ancienne bergerie au cadre intimiste. Quand il fait beau, on déjeune dans le magnifique jardin qui sert à approvisionner les cuisines. En effet, le restaurant est autosuffisant d’un point de vue alimentaire : même les fruits exotiques de la carte sont cultivés dans la serre ! Pour les plus roots d’entre nous, la Maison propose également des paniers pique-niques haut de gamme, pour s’installer dans le jardin et partager un moment convivial.
