Mercredi bon appétit #26 : la recette simplissime des chouquettes gourmandes et aériennes du chef Philippe Rogé
Écrit par Margot Roig le
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Bienvenue dans votre vingt-sixième rendez-vous gourmand « Mercredi bon appétit » !
Ici, vous découvrez chaque mercredi une nouvelle recette à tomber par terre pour épater vos copines ou simplement vous éclater avec vos enfants et lécher le plat dans un parfait anonymat.
Jusqu'ici, nous vous partagions avec passion tous nos secrets culinaires dans la rubrique foodet le moment est venu de vous mettre au défi en réalisant avec nous, tous les mercredis, une délicieuse recette sucrée ou salée et facile à réaliser !
Mercredi bon appétit, c'est le créneau à ne pas rater pour celles d'entre vous qui voudraient mettre du piment dans leur assiette, grâce à des recettes faciles, rapides, mais surtout originales ! Loin de nous l'idée de vous entraîner pour le podium de Top Chef, nous avons tout de même bien l'intention de vous transformer en véritable déesse des fourneaux.
Fini le cauchemar en cuisine, bonjour les prouesses culinaires et, pour ce 26e rendez-vous, c'est la recette simplissime des chouquettes gourmandes et aériennes du chef Philippe Rogé qui est à l'honneur.
N'hésitez pas à nous partager vos exploits !
Enjoy,
Les Éclaireuses
Ingrédients
- 4 à 5 œufs
- 125cl de lait
- 125cl d'eau
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60g de sucre
- Sucre en grains
Préparation
1. Chauffer doucement de façon à faire fondre le beurre. Augmenter la chauffe jusqu'à ébullition.
2. Dès l'ébullition, verser la farine en une seule fois dans l'eau et mélanger hors du feu pour obtenir une pâte homogène et consistante.
3. Remuer la pâte sur feu doux afin de la dessécher pendant quelques minutes.
4. Verser la pâte dans un saladier. Laisser tiédir avant d'incorporer les œufs un à un. La pâte doit être lisse et souple.
5. À l'aide d'une poche à douille, faire de petits tas sur la plaque à pâtisserie (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé). Couvrir de sucre en grains chaque chou.
6. Préchauffer le four à 190°C en fonction ventilation. Cuire 20 à 25 minutes.
